Zafferano in Stimmi: Oro Rosso di Calabria per un’Esplosione di Gusto e Benessere
Un dono prezioso dalla terra calabrese
Lo zafferano, conosciuto anche come “fiore di Ermes”, non è solo una spezia pregiata, ma un vero e proprio tesoro gastronomico. Nel cuore della Calabria, ai piedi del Parco Nazionale del Pollino, abili mani coltivano questa spezia preziosa, tramandando di generazione in generazione i segreti di una coltivazione d’eccellenza.
Raccolto a mano, all’alba: un rituale che preserva la qualitÃ
Tra ottobre e novembre, al sorgere del sole, i fiori di zafferano vengono raccolti a mano, uno ad uno. Questo rituale delicato è fondamentale per preservare intatte le proprietà organolettiche e chimiche degli stimmi, la parte più pregiata del fiore. Nasce così uno zafferano puro, dal colore rosso intenso e dal profumo inebriante, pronto ad esaltare i sapori di ogni piatto.
Un ingrediente versatile per un gusto inimitabile
Lo zafferano in stimmi è una spezia versatile che dona un tocco di raffinatezza a qualsiasi ricetta. Dai risotti alle minestre, dalle zuppe ai secondi piatti, il suo aroma inconfondibile e il suo colore dorato rendono ogni portata un’esperienza sensoriale unica
Benefici per il Benessere
Utilizzato in infusi con altre spezie, lo zafferano favorisce il relax e allevia lo stress, rendendolo perfetto per una serata tranquilla. Inoltre, è un ingrediente prezioso anche in pasticceria e panificazione, conferendo un tocco dorato e aromatico a dolci e liquori.
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