Timpa delle Fave: Un bianco IGP da scoprire
Il Timpa delle Fave è un vino bianco IGP calabrese, prodotto dalla vinificazione delle uve Montonico. Questo vino è il risultato di un’accurata selezione dei migliori grappoli, coltivati sull’altopiano roccioso da cui prende il nome.
Vinificazione
La produzione di questo bianco inizia con una macerazione perfetta a contatto con le bucce per 60 ore a bassa temperatura, che consente di estrarre aromi e sapori unici dalle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata in cisterne di acciaio, mantenuta al massimo a 10°C, per preservare la freschezza e l’integrità dei profumi. Successivamente, si applica la tecnica del bâtonnage, che prevede il rimescolamento delle fecce fini per migliorare la complessità e la struttura del vino. Dopo la fermentazione, il vino matura in cisterne di acciaio per 6 mesi, durante i quali sviluppa le sue caratteristiche organolettiche distintive. Un ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi garantisce che il Timpa delle Fave raggiunga il massimo della sua qualità prima di essere gustato.
Note Degustative
Il Timpa delle Fave si presenta con un colore giallo intenso, che anticipa un profumo ricco e complesso. Il bouquet aromatico offre sentori floreali e di pesca, creando un’esperienza olfattiva intrigante e invitante. Al palato, il vino è fresco e avvolgente, con aromi di pesca e mela che si fondono armoniosamente. La combinazione di freschezza e complessità rende il Timpa delle Fave un vino giovane, capace di conservare al meglio tutte le sue proprietà organolettiche.
Consigli di Servizio
Per apprezzare appieno le qualità del Timpa delle Fave, si consiglia di servirlo alla temperatura di 8°C-10°C in calici con coppa capiente. Questa temperatura di servizio permette al vino di esprimere al meglio i suoi profumi e sapori, offrendo un’esperienza degustativa completa e soddisfacente.
Conclusione
Il Timpa delle Fave è più di un semplice vino; rappresenta un vero e proprio viaggio nei sapori autentici della Calabria. Con la sua freschezza e i suoi aromi avvolgenti, è perfetto per chi cerca un vino giovane e vivace, capace di accompagnare momenti speciali e di esaltare ogni occasione. Scopri la magia di questo meraviglioso bianco e lasciati conquistare dall’eccellenza del vino bianco calabrese.
