Confettura di Peperoni Artigianale: Il Gusto Autentico della Tradizione
La confettura di peperoni è un prodotto artigianale che unisce sapori genuini e una lavorazione attenta, tipica delle tradizioni gastronomiche lucane. Realizzata con polpa di peperoni di Senise IGP, zucchero, succo di limone e un pizzico di sale, questa confettura conquista per la sua dolcezza intensa e il suo carattere unico. Il peperone di Senise, una varietà pregiata e riconosciuta, è il protagonista di questo prodotto che non solo preserva il gusto fresco dell’ortaggio, ma ne esalta anche le note più delicate.
Perfetta per accompagnare formaggi freschi, la confettura di peperoni aggiunge una nota agrodolce che esalta il sapore di mozzarelle e ricotte. Può essere utilizzata anche per guarnire crostini o come condimento per piatti di carne e verdure. La sua versatilità la rende ideale anche per un aperitivo sfizioso o per un buffet di formaggi e salumi​.
La preparazione della confettura avviene seguendo metodi tradizionali, che rispettano la qualità e la freschezza degli ingredienti. La polpa di peperoni viene cotta lentamente con zucchero e succo di limone, fino a raggiungere la giusta consistenza. Il risultato è una confettura densa, con una texture che conserva i piccoli pezzi di peperone, regalando un’esperienza sensoriale ricca di sapore.
Questo prodotto è perfetto per chi cerca una conserva naturale, senza l’aggiunta di conservanti o coloranti. Può essere conservata a lungo, mantenendo inalterato il suo gusto. Grazie alla sua combinazione di dolcezza e leggero retrogusto acidulo, la confettura di peperoni è un must-have nella dispensa di chi ama i sapori autentici e la cucina di qualità .
